冬菜籽花從長花到花期結(jié)束，大約要2個月的時間，花期過后便結(jié)果成油菜籽。及至5月，冬油菜便可以迎來收成。

       菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。

1. 菜籽油主要的營養(yǎng)成分有芥酸，油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。

2. 菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

3. 人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

4. 菜籽油的保健功效：清肝利膽、降血脂、瘦身、預(yù)防動脈硬化、促進腦部發(fā)育、消炎殺菌養(yǎng)血排毒、等等。

       我國菜籽可分為秋冬播菜籽（9月底種植，5月底收獲）和春播菜籽（4月底種植，9月底收獲），其中秋冬播菜籽種植面積和產(chǎn)量均占90%以上，主要集中于長江流域（江蘇、浙江、安徽、湖北、江西、湖南、四川、重慶等省市）；

       春播菜籽則集中于東北和西北地區(qū)（內(nèi)蒙古、青海、新疆、甘肅等省市），其中青海、內(nèi)蒙古兩地氣候具有高寒、干旱、日照時間長，太陽輻射強，晝夜溫差大等高原內(nèi)陸型典型特征，是春播油菜的最佳生長適宜區(qū)，也是我國僅有的數(shù)個油菜規(guī)模化種植區(qū)，產(chǎn)量占春播菜籽的80%以上。

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